ホテルのアフタヌーンティーにある程度行き尽くした感があり、カフェ系も有名どころは見ておくか、ということで前回のエルカフェに続いてbillsへ。
レビュー
■食べ物
<セイボリー>
ホイップアボカドとラディッシュのオープンサンド
サーモン、ピンクペッパーのオープンサンド
クラブ、チリ、コールラビのオープンサンド
まずくないがおいしいとも思わない普通のオープンサンド。セイボリーはこれだけ。私の統計ではセイボリーが5種、スイーツ6種がベストバランスなのだが、3つだしすべてサンドイッチなので3種と呼ぶには心もとない。よってこのお皿に関してあんまりよい評価を抱けない。
<スイーツ>
ライムマカロン
桃とローズのマシュマロサンドイッチ
フレッシュラズベリーチーズケーキ
バッテンバーグケーキ -タヒニケーキ&抹茶ケーキ
レモンとライムのエクレアw/ ホワイトチョコレートガナッシュ
ジャスミンパンナコッタ
バッテンバーグケーキとチーズケーキは比較的食べられる味だった。エクレアは体が劇物だと判断した。マカロンは体が食べ物じゃないと判断した。
<スコーン>
スコーンw/ クリーム、ジャム
これがすごい。もう失礼を承知で言わせてもらうけれどまずすぎる。まず、スコーンではない。では別の食べ物としておいしいかというとおいしくない。具体的には、食感がまふっとしており、そして味がない。まふっとした、味気のない、パンのような物質に、チューブごと売っていそうな味のない生クリームとジャムをつけて食べる。するとどうなるか。ジャムの味がする。ジャムの味がするが食感はまふっとしている。こわい。
<その他>
ミニリコッタパンケーキ w/ フレッシュバナナ、ハニーコームバター
リコッタパンケーキがついてくるのは魅力的！ しっかし昔は大好きだったんですけど、味覚がかわったのか、味がかわったのか、今日はなぜかおいしいと思えなかった。なんかもう、この段階ではいろいろともう、なんかよくわからなくなっていた（混乱）。
■紅茶
・レアティーカンパニー・アフタヌーンティーorジャスミンシルバーチップから選べる
・足し湯可能
アフタヌーンティーを頼みました。2人で１つのポットでした。頼めば足し湯をしてくださいます。
■ハード
内装→おしゃれな店内で近代的。席間などもきつすぎることもなく、4人以上でくつろげるボックス席もある。
景色→銀座の12階で、窓に囲まれているので非常にひらけた雰囲気。
それはいいのだが、日差しがなかなか強い。どれくらい強いかと言うとこれくらい強い。
笑。暑かったというか熱かった。さらにお皿やテーブルに反射して死ぬほど眩しかった。そして眩しすぎて空中の塵が見えすぎる。本当によく見える。無数の塵が…。
接客→とても感じの良いお姉さんと感情を捨てたお姉さんがいた。後者のお姉さんとは一度も目が合わなかった。人気店だし、疲れているんだろう。お姉さんがうつ病にならないことを祈る。
全体の満足度
超がつく主観ですので悪しからず。
★☆☆☆☆
あえて記述するのも無粋だが、マンダリンやリッツなどの高級ホテルのアフタヌーンティーでは、きちんとシェフが一品一品に趣向をこらし、食の世界の「作品」として成立している。しかし、世の中の流行りに乗ってとりあえずアフタヌーンティーを実装しました、というようなお店では、どうしても市販のスイーツを並べただけの代物ができあがってしまう。それが悪いというわけではないが、少なくともコスパは悪い。考えてみてほしい、スイーツを並べるだけだったら家でできる。好きなものだけ買ってきて並べればいい。間違いなく同じ金額で倍量並べることができる。
もしくは、同じ金額でスイーツビュッフェに行けばいい。実際、ANAやフォーシーズンズでは、ビュッフェで出しているスイーツを皿に並べたものをアフタヌーンティーとして出している。そんなん、ビュッフェの方がお得に決まってる。そう考えたらなぜ高い金額を払って、そのようなアフタヌーンティーに行こうと思えるだろうか、いや思えない（反語）。
あともはやどうでもいいけれど、「お席2時間制です」と断りを入れておきながら提供までに20分を要するのはどうかと思う。
以下、評価基準メモ（17.11.27改訂）
★☆☆☆☆ 感想すら抱く気になれない
★★☆☆☆ 満足とはいえない。リピートはしない。
★★★☆☆ よかったが感動はない。ある意味、感想がない。
★★★★☆ おおむね満足。感動があり、人にも勧める
★★★★★ 非の打ち所がない。いつかこの評価をしたい
最近、紅茶を勉強するのにおすすめの書籍は？とよく聞かれるので私の持っている本を貼っておきます！「ミルクティーはミルクを先に入れる？紅茶を先に入れる？論争」についてのコラムや、アレンジティーの紹介、産地解説などおもしろく読めますし、食べ物とのマリアージュ（食べ合わせ）も紹介されているのでアフタヌーンティーにも直接的に役立ちます！気になったらぜひ～
Amazon.co.jp
￥1,620.-
